4赤坎黄鳝煲仔饭 这款煲仔饭，几乎是每个来开平游玩的吃货都会尝的首选，以赤坎镇的出品最为地道生鲜的黄鳝去掉肠去骨，切段或是切丝，加入姜蒜和香油等佐料爆香再把黄鳝丝放入煲仔中与米饭焖熟极为繁杂的制作方法，极难控制的火候，所以好的掌勺大师傅往往吸引不少游客，座无虚席5。

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2第二站 立园旅行时间约15小时#160立园是旅美华侨谢维立先生始建于 20 世纪初的花圃别墅，以红楼梦描画的大观园为依托，构想巧妙地将古典园林韵味与西欧今世风行的别墅修建特色交融意会，泛起出一种奇特的修建艺术魅力，在中国华侨私人制作的园林中堪称一绝立园有“小观园”的美誉。

制作过程1将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉面粉精盐和适量清水，搅拌均匀 2再将炒锅上火，放入红汁狗骨清汤狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精料酒白糖咸面辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几。

开平碉楼景区的文化历史和建筑特色非常丰富，但因为旅游信息的不足，游客很难在旅游中得到深入的了解和体验因此，景区管理部门应该通过各种渠道，如官方网站微信公众号路标引导等方式，提供更加完善实时的旅游信息和知识，还可以组织一些以开平碉楼为主题的旅游讲座，提高游客的旅游参与感和体验度2。